Apprenez-en davantage sur le processus de transformation des grains de café verts en grains de café torréfiés, y compris les différents niveaux de torréfaction et les effets sur le goût du café.
L’humble tasse de café est bien plus qu’une simple boisson ; c’est un voyage sensoriel à travers le monde, une évasion quotidienne, et un rituel social profondément ancré dans de nombreuses cultures. Aujourd’hui, nous explorons le merveilleux univers du « café en spécial », où arômes exquis, origines lointaines et créativité barista se rencontrent pour créer une
La production du café est un processus fascinant qui englobe plusieurs étapes, allant de la plantation des graines à la dégustation d’une tasse de café savoureux. De la sélection minutieuse du terrain et des variétés de café à la torréfaction soignée et à l’infusion méticuleuse, chaque étape joue un rôle essentiel dans la création d’un
Origine du café : Une histoire millénaire liée à l’Éthiopie L’histoire du café remonte à des siècles et est étroitement liée à l’Éthiopie, où les premières traces de consommation de café ont été découvertes. Selon la légende, un berger éthiopien nommé Kaldi a observé que ses chèvres devenaient très énergiques après avoir consommé les baies